โรงเรียนบ้านดอนม่วง ตั้งอยู่ที่ ตำบลใหม่ อำเภอโนนสูง จ.นครราชสีมา ซึ่งเป็นโรงเรียนประถมศึกษาขนาดเล็ก สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษานครราชสีมาเขต1 โดยมี นางสาววิไลพร ปานเพชร เป็นผู้อำนวยการโรงเรียนบ้านดอนม่วง ได้ปรับกิจกรรมการเรียนการสอนในสถานการณ์่การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโรโรน่า ( COVID-19 ) โดยจัดการเรียนการสอนแบบใหม่ให้กับนักเรียนตั้งแต่ชั้นอนุบาลจนถึงชั้น ป.6 หลังจากได้รับผลกระทบจากการระบาดของโรคโควิด-19 ด้วยการเสริมสร้างวิชาความรู้ทักษะอาชีพพื้นฐานในการปลูกผักสวนครัว การเลื้ยงไก่ เพาะเห็ด ทำอาหารรับประทานเอง แม้เกิดโรคระบาดอีกครั้งก็มีอาหารกินตลอดไม่อดตาย
น.ส.วิไลพร ปานเพชร ผู้อำนวยการโรงเรียนบ้านดอนม่วงเปิดเผยว่า ช่วงที่ผ่านมา โรงเรียนและเด็กนักเรียนได้รับผลกระทบจากการแพร่ระบาดของโรค โควิด -19 นักเรียนต้องหยุดเรียนอยู่บ้าน ผู้ปกครองของเด็กบางรายตกงานขาดรายได้มาเลี้ยงครอบครัว ตนจึงมองเห็นปัญหาดังกล่าวและหลังจากที่สามารถเปิดทำการเรียนการสอนได้ตามปกติ ตนจึงปรับปรุงพื้นที่ข้างอาคารเรียนทำเป็นแปลงผัก เล้าไก่ โรงเพาะเห็ด เพื่อให้เด็กได้เรียนรู้วิชาการทำเกษตรแบบปลอดสารพิษ และผลผลิตที่ได้ก็นำมาประกอบอาหารกลางวันภายในโรงเรียนส่วนที่เหลือก็จะให้เด็กนักเรียนนำไปขาย จำหน่ายให้กับชาวบ้านในราคาที่ถูก พร้อมทั้งได้ฝึกให้เด็ก ๆ ได้ลองทำอาหารหลากหลายเมนู เช่น ทำขนมครกจากไข่นกกระทาฝีมือเด็กนักเรียนชั้นอนุบาล ทำแซนวิชใช้ เมี่ยงปลาทูด้วยฝีมือนักเรียนชั้นประถมศึกษา ซึ่งนักเรียนได้นำผักปลอดสารพิษที่ปลูกเองมาทดลองทำ เป็นการส่งเสริมอาชีพให้เด็ก ๆ ไปในตัวอีกด้วย
จากการสอบถาม เด็กหญิงอายริน จงกลกลาง อายุ 11 ปี นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 ของโรงเรียนดังกล่าว บอกว่า ตนเองและเพื่อนๆ มีหน้าที่รับผิดชอบในการปลูกผัก ช่วยกันรดน้ำและพรวนดินในช่วงเย็นของทุกวัน พร้อมทั้งได้นำผักที่ปลูกมาทำอาหารกลางวันของโรงเรียน เพื่อนๆนักเรียนในโรงเรียนก็ปลอดภัยในการรับประทานผักที่สะอาดปลอดสารพิษ โดยครอบครัวของตนมีอาชีพปลูกผักอยู่แล้ว ทำให้ได้ความรู้ไปต่อยอดช่วยเหลือทางบ้านในการประกอบอาชีพด้วย ส่วนน้อง ๆ ชั้นอนุบาลก็ได้เรียนรู้เกี่ยวกับการฝึกทำอาหารทานเอง สำหรับผักปลอดสารพิษจะมีชาวบ้านในหมู่บ้านมาซื้อไปประกอบอาหารทุกวัน ตนเองรู้สึกชอบกิจกรรมที่ทางโรงเรียนจัดขึ้น มีความสนุกกับสิ่งที่ได้เรียนรู้และนำไปใช้ได้จริง
นอกจากนี้ทางโรงเรียนยังมีกิจกรรมให้นักเรียนเพื่อทักษะด้านต่าง ๆ อีกด้วย เช่น กิจกรรมประดิษฐ์เครื่องร่อน ในกิจกรรมของวิชาวิทยาศาสตร์ เพื่อส่งแข่งขันตัวแทนโรงเรียนในโครงการนักบินน้อย ของทาง สพฐ.และกิจกรรมประดิษฐ์ธง ซึ่งเป็นหนึ่งในกิจกรรมลดเวลาเรียนเพิ่มเวลารู้บูรณาการเศรษฐกิจพอเพียงเป็นกิจกรรมที่จัดขึ้นในหลักสูตรสถานศึกษา โดยทางโรงเรียนได้ปรับให้สอดรับกับช่วงสถานการณ์แพร่ระบาดของโรคโควิด19.
